Dott.ssa Francesca Spiga
20 gen 2020
Do you know #puntarelle ?
🥬Sono un tipo particolare di cicoria, quindi una verdura amara che, per le sue proprietà, aiuta la funzionalità epatica e biliare. Consumata cruda, magari all'inizio di un pasto, può sicuramente essere un valido aiuto.
È molto diffusa nella cucina romana.
Io solitamente la faccio in insalata con qualche acciuga sminuzzata, le foglie più esterna si possono anche cucinare, quelle interne e carnose sono talmente buone e croccanti così che sarebbe un delitto!
E voi inserite le verdure amare nella vostra alimentazione almeno 2 volte a settimana? Variate la vostra scelta di verdure a tavola o mangiate sempre insalata e pomodori? 🥗
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