Evviva l'estate, la stagionalità e i colori a tavola - Le zucchine

#zucchine
 Ormai le zucchine si mangiano tutto l'anno (sacrilegio!) e spesso quindi, quando arriva la loro stagione, di mangiare zucchine non si ha più voglia.
 Inoltre c'è sempre la malsana idea che per essere a #dieta si debba mangiare tutto scondito e triste.
 Ebbene, quando non ho tempo faccio spadellate di verdura che uso come contorno, come base per una crema di verdure da utilizzare come salsa o come condimento per pasta, riso, cereali.
 Qui zucchine con cipolla e pomodoro fresco, un cucchiaio di olio EVO e una spolverata di curry.
 Buonissime e versatili e soprattutto quando non si ha tempo si possono fare in quantità maggiori e utilizzare per diverse preparazioni.
 Evviva l'estate e ricordate che la stagionalità e i colori a tavola sono importantissimi per la nostra salute!
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