Il modo migliore per consumare frutta e verdura è quello di seguire la#stagionalità
Per quanto mi riguarda è l'unico modo per poter consumare i prodotti della terra, rispettandola e rispettando noi stessi.
Così ci ritroviamo a non mangiare alcune cose in alcuni periodi dell'anno.
Tuttavia da sempre l'uomo ha fatto provviste, la passata di pomodoro per tutto l'anno si fa in piena estate (quando i pomodori sono maturi), i sottoli si fanno nel momento di raccolta di quel determinato ortaggio, e via così...
Io nelle settimane precedenti ho fatto scorta di#cavolocappuccioper fare diversi vasetti di crauti, un cibo fermentato che in casa amiamo particolarmente e che ci permette di consumare quell'alimento tutto l'anno, conservandolo al massimo del contenuto di vitamine e minerali.
Ricordatevi sempre che vitamine e micronutrienti, essenziali per il buon funzionamento del nostro organismo, li possiamo trovare dentro la frutta e la verdura solo se rispettiamo la coltivazione e la stagionalità, diversamente saranno poveri in questi elementi e la loro maturazione sarà forzata.
Quindi non solo provviste per l'inverno ma anche per l'estate!
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