• Dott.ssa Francesca Spiga

#dumplings #raviolialvapore


#dumplings

#raviolialvapore

Vi ricordate il pesce che ho comprato qualche giorno fa? Ricordate che c'erano due tipi di#gamberi?

Con quelli meno "pregiati", pagati decisamente meno rispetto ai gamberi più grossi, ho fatto con le teste una#bisque(che ho congelato e terrò per altre preparazioni) e con la polpa il ripieno di ravioli al vapore, erano 200g di gamberi compresi di testa, con la polpa ho creato ravioli al vapore per due, porzioni abbondanti, e per il ripieno ho aggiunto#piselli,#bietola,#Cipollotti,#zenzero,#aglioe#salsadisoia. L'impasto è stato fatto solo con farina di grano tenero e acqua calda.

La mia cucina e i miei post hanno sempre lo scopo di fare capire che si può mangiare in maniera gustosa e fantasiosa pur utilizzando ingredienti semplici, freschi, senza aggiungere troppi intingoli, troppe schifezze, tenendo una cucina compatibile con uno stile di vita sano.

I cibi ipercalorici piacciono a tutti perché attivano delle aree ancestrali del nostro cervello ma questo non significa che dobbiamo ammalarci perché un cibo "è buono". Esistono tanti cibi buoni ma che fanno anche bene.

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