• Dott.ssa Francesca Spiga

Il pranzo della domenica non ha mai fatto ingrassare nessuno.



#pranzodelladomenica

#pastafrescafattaamano

Ripetiamo insieme: il pranzo della domenica non ha mai fatto ingrassare nessuno.

Ok, ci siamo?

La domenica è sempre stata tradizionalmente quella giornata più lenta, in cui riunirsi in famiglia e mangiare insieme attorno alla tavola, sicuramente anche mangiare qualcosina in più, più elaborato, particolare, quelle cose che non mangi sempre. Fa parte della nostra tradizione, della tanto acclamata #dietamediterranea che non è quello che si pensa, chi mangia pasta e pane tutti i giorni non segue la Dieta Mediterranea, segue con tutta probabilità un regime ipercalorico sbilanciato totalmente sull'eccesso di carboidrati.

Queste sono foto di due domeniche fa (al momento sono convalescente da un intervento e posso consumare solo pasti liquidi o semi-liquidi), sabato ho comprato il pesce e domenica ho preparato la pasta fresca all'uovo (uova da galline razzolanti e farina bio tipo 2 macinata a pietra), ho tirato la sfoglia con la vecchia macchinetta di mia madre e ho tagliato a mano le tagliatelle, ho poi fatto il condimento con un po' di quasi tutto quello che avevo a disposizione: scampi con le loro uova, gamberi, vongole, totani e un brodetto di pesce ristretto fatto con le teste, le lische e gli scarti degli altri pesci che ho acquistato e porzionato per altre preparazioni.

Ci siamo poi seduti a tavola con tutta calma e un buon calice di bianco.

Tutto è possibile e nulla è proibito se nella quotidianità vige l'equilibrio.

Ricordate che la dieta mediterranea significa consumare prodotti di stagione, del territorio, piatti della tradizione, non pasta a tutti i costi e pizza almeno una volta alla settimana pena la crisi d'astinenza.

L'equilibrio e il rispetto per la natura è alla base della salute.

Buon pranzo della domenica a tutti!

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