• Dott.ssa Francesca Spiga

#diariodiunaquarantena #comfortfood #panifrattauIn



#diariodiunaquarantena #comfortfood #panifrattau In questo periodo leggo sempre di persone che si sfogano un po' sul cibo, che preferiscono preparare piatti un po' più calorici, conditi, in qualche modo per esorcizzare il nervosismo che un po' ci assale e, a volte, lo sconforto. Questa è la mia idea di comfort food, un cibo per l'anima e che mi rende felice e mi appaga. È una bomba, sia ben chiaro! Ma è anche altamente saziante e qui dentro di sono solo ed esclusivamente ingredienti di primissima qualità! #panecarasau di Sarule donatomi tempo fa dalla mia cara collega @cristinadore (che ne sa a pacchi sulla gastronomia sarda e la tradizione) #uovadianatra da anatre felici, donate da amici #brododipecora che avevo fatto tempo fa con una buona #pecora e poi messo in freezer in un vasetto un pochino per qualche altra preparazione #sugodipomodoro #casizolu acquistato dai @icherchi

Ovviamente è un piatto unico ma nella sua bontà è molto semplice: si bagna il pane carasau nel brodo, si mette il sugo, si fa l'uovo in camicia e si adagia sopra e si mette il formaggio (in realtà solitamente è #pecorino grattugiato ). Che dire, era buono, era saporito, era una bomba (ne ho mangiato la metà ), ma era il mio comfort food. p.s. il piatto è di diversi giorni fa, volevo curare di più i social in questo periodo ma i pensieri sono tanti e riorganizzare tutto il lavoro è un lavoro a parte. Speriamo di uscirne presto, intanto #iorestoacasa

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