• Dott.ssa Francesca Spiga

#diariodiunaquarantena #legumi


Ed eccomi qui, come tutti bloccati in casa (giustamente).

Questa è una foto che ho scattato diversi giorni fa, poi con tutto il caos di riorganizzare il lavoro e cercare di non abbandonare i pazienti è rimasta lì...

Nei primi giorni dell'assalto ai supermercati mi sono chiesta come mai le persone andassero tutte sul junk food, quasi come a dire "almeno mi ingozzo" e ora continuo a vedere post di persone che mangiano come se non ci fosse un domani.

Ma in dispensa un po' di legumi secchi, di quelli che resistono anche agli attacchi nucleari, non li abbiamo tutti?

Ed ecco che subito mi è venuta voglia di#hummus

L'hummus è un piatto della cucina araba a base di#ceci#tahini(ossia una crema di semi di#sesamo)#limonee#olio. Io ci ho aggiunto anche della#paprikadolce.

Tutto molto semplice, metti in ammollo i ceci per 24 ore, cuoci i ceci, scola i ceci, frutta tutti gli ingredienti insieme e, se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per dare alla crema la consistenza desiderata. Servi tutto con delle verdure (come carote, sedano) con cui prendere la crema e del pane tostato (io ho utilizzato un ottimo#civraxiuda#lievitomadre).

Ne ho fatto in abbondanza e ne abbiamo mangiato in 2 per due giorni.

Dai che ce la facciamo a mangiare sano anche in questa quarantena❤️

Prenota subito la tua visita
Telefono

Cell. +39 320 1115373

Email
Indirizzo

19, Via Palau - 09042 Monserrato (CA) - Italia

9, Via Milano - 09033 Decimomannu (CA) - Italia

  • Instagram
  • Black Facebook Icon