• Dott.ssa Francesca Spiga

Do you know #puntarelle ?



Do you know #puntarelle ? 🥬Sono un tipo particolare di cicoria, quindi una verdura amara che, per le sue proprietà, aiuta la funzionalità epatica e biliare. Consumata cruda, magari all'inizio di un pasto, può sicuramente essere un valido aiuto. È molto diffusa nella cucina romana. Io solitamente la faccio in insalata con qualche acciuga sminuzzata, le foglie più esterna si possono anche cucinare, quelle interne e carnose sono talmente buone e croccanti così che sarebbe un delitto! E voi inserite le verdure amare nella vostra alimentazione almeno 2 volte a settimana? Variate la vostra scelta di verdure a tavola o mangiate sempre insalata e pomodori? 🥗

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