• Dott.ssa Francesca Spiga

Evviva il mare e i suoi prodotti, consumati consapevolmente e senza stravolgerne troppo i sapori.



#ferie #cenacoccola Ci sono tanti modi per concedersi un "pasto libero", la maggior parte dei miei pasti che un po' di discostano da una #dietasana rimangono comunque dei pasti sani, come è possibile? Semplice, come ho detto anche nel post precedente, per me sono importanti i sapori semplici, quelli degli ingredienti semplici, veri, freschi, non i piatti straelaborati, non quelli che "ma fritto è buona anche la suola di scarpe". Non mi interessa sentire sapori tutti uguali, se mangio pesce deve sentirsi il mare, se mangio carne devo distinguere il sapore di quell'animale (e non il sapore del suo mangime) e via dicendo. Ritengo di avere un palato educato e curioso, percorso iniziato fin dalle prime tappe dello svezzamento (ma forse anche durante la vita intrauterina).

Per questo ieri mi sono concessa un pasto che nessuno definirebbe "da dieta" ma che in fondo non ha nulla di elaborato. Il mio pescivendolo mi ha portato due bei granciporri, belli grandi e ancora vivi (come deve essere), con uno ci ho fatto il sugo e con l'altro l'insalata che vedete qui, semplicemente con olio, limone e prezzemolo, qualche pezzo di pane #pistoccu e via; mi ha poi portato anche del tonno decongelato che ho consumato come #sashimi , ho poi fatto una piccola quantità di #alghewakame con i semi di sesamo (perché mi piacciono particolarmente), del daikon e del cetriolo. Beh, che dire, magari è un pasto da evitare per chi ha problemi di #iperuricemia e #gotta ma tutti gli altri una volta ogni tanto possono concedersi anche un pasto del genere, godurioso per il palato, un pasto "coccola" come ogni tanto deve essere. Evviva il mare e i suoi prodotti, consumati consapevolmente e senza stravolgerne troppo i sapori. Volete la ricetta dell'insalata di granchio? ____________ ☎️ 3201115373 📬 francescaspiganutrizionista@gmail.com ✔📱Facebook.com/francescaspiganutrizionista ✔💻 www.francescaspiganutrizionista.com ✔📷 ig: francesca_spiga_nutritionist . . . #nutrizionista #biologanutrizionista #nutrizionistamonserrato #nutrizionistadecimomannu #Monserrato #decimomannu #mangiandosimpara #atavolaconlanutrizionista #lericettedellanutrizionista #whatanutritionisteats #seafood #sardinianfood

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