#ramen #cucinagiapponese #patrimoniounesco Nel w.e. mi sono dedicata alla cucina, ho finito venerdì notte di lavorare e ho deciso di rilassarmi per 48h di fila e si, per me rilassarmi significa mettermi ai fornelli. Ho quindi organizzato una cena con amici e ho fatto il ramen, un piatto unico della cucina giapponese che io adoro, molto gustoso, e dei 🥟 gyoza di maiale. 🍜 Il ramen è un piatto molto semplice e fondamentalmente povero ma contiene al suo interno diverse preparazioni singole che poi vengono assemblate. Perché ve ne sto parlando? Prima di tutto per farvi vedere quale sia il mio concetto di #comfortfood (no, non è il fritto o il fast food o i dolci industriali), in secondo luogo perché si parla tanto di #dietamediterranea ma anche quella #giapponese è patrimonio UNESCO e cosa hanno in comune? Semplicemente che utilizzano gli ingredienti del territorio, ingredienti semplici preparati in maniera semplice, i punti in comune di una qualsiasi dieta sana. C'è poi un altro motivo per cui ve ne parlo ovvero che la base del ramen è stata fatta con il famosissimo brodo d'ossa 🦴 che ho preparato nei giorni precedenti a partire da carcassa di pollo e zampe di gallina e vi posso assicurare che il brodo base era SU-BLI-ME! Il brodo d'ossa fa tanto bene al nostro sistema immunitario e ci permette di utilizzare gli scarti e di non buttare nulla, spesso lo consiglio ai miei pazienti ma quasi tutti mi guardano con sospetto, eppure un buon brodo senza ossa non esiste! ____________ ☎️ 3201115373 📬 francescaspiganutrizionista@gmail.com ✔📱Facebook.com/francescaspiganutrizionista ✔💻 www.francescaspiganutrizionista.com ✔📷 ig: francesca_spiga_nutritionist