• Dott.ssa Francesca Spiga

Non mi sognerei MAI di chiamarla #parmigianadimelanzane



#sugo

#sugopomodoroebasilico

Ecco un altro piatto (sempre#vegetariano) venuto fuori da quel sugo pomodoro, cipolla e basilico in cui ho cotto le uova del post di ieri.

Non mi sognerei MAI di chiamarla #parmigianadimelanzane ma può essere un'alternativa sfiziosa per mangiare le verdure, soprattutto ora che le#melanzane iniziano ad essere di stagione (grazie sempre @cocchiland per le primizie).

Melanzane grigliate, sugo di pomodoro e basilico, parmigiano reggiano e un filo d'olio extravergine d'oliva.

L'ho portato a lavoro e ci ho aggiunto qualche pezzo di#pane#pistoccuper fare un pasto che comprendesse tutti i nutrienti.

Volendo si può usare del pecorino, un buon caprino anche, l'importante è sempre stare attenti alla qualità di quello che mangiamo.

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