• Dott.ssa Francesca Spiga

Piadine fatte con esubero di #lievitomadre



Oggi più che di #ricette vorrei tornare un po' alla normalità, quella normalità che ora sembra tanto lontana, e riprendere a parlare di un tema a me molto caro: la lotta allo#sprecoalimentare.

Qui per esempio ci sono delle piccole "piadine" fatte con esubero di #lievitomadre

In questa#quarantena l'ho rinfrescato molto più frequentemente del solito, molto va sprecato perché non sempre ci faccio il#pane o altre preparazioni ma sicuramente non mi va di buttare nulla e allora spesso faccio delle piadine aggiungendo semplice #olio e sale.

Le cuocio nella stessa padella dove faccio i pancakes, le crepes, e poco altro, al vapore con un coperchio che crea una cupola.

Queste in particolare hanno anche l'aggiunta di farina di farro.

Ve l'ho già detto che in cucina non si butta via niente?

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