• Dott.ssa Francesca Spiga

Non si butta via niente: il Pollo


Torniamo al discorso sugli sprechi. Già ve l'ho detto, per me il pollo è come il maiale: non si butta via niente. Sarò anche una fissata col #quintoquarto , lo ammetto, ma perché buttare del cibo che potrebbe essere l'ingrediente principe di un ottimo piatto o di una parte di esso? Questo è il caso della carne acquistata a #saserrixedda che vi ho detto qualche giorno fa, in tanti non vogliono zampe e collo e io ne ho preso anche in più, oltre a quelli del mio pollo. Ci ho fatto un ottimo brodo in modalità #slowcook per 18 ore e poi ristretto, tutto con la mia @instantpotofficial che mi permette di non stare lì a sorvegliare il brodo e di lasciar il tutto anche mentre dormo o non sono in casa. Il brodo lo utilizzo poi come ingrediente base per cucinare altre cose, per il risotto oppure come una sorta di dado, posso anche congelarlo in piccole porzioni.

Viviamo tempi particolari in cui c'è un grande dibattito sull'impatto ambientale, io anziché schierarmi nella guerra vegetariani vs onnivori (pur rispettando le scelte di tutti, infatti mi capita spesso di seguire diverse persone vegetariane e vegane) preferisco focalizzare le informazioni da me impartite sulla consapevolezza, la lotta agli sprechi, il rispetto per la natura, per gli animali e per l'ambiente. Un mondo più giusto può esistere, non solo per l'essere umano ma per tutti gli esseri viventi. Io preferisco partire dall'attenzione alla spesa e dalla lotta agli sprechi, nella mia cucina non si butta niente. ____________ ☎️ 3201115373 📬 francescaspiganutrizionista@gmail.com ✔📱Facebook.com/francescaspiganutrizionista ✔💻 www.francescaspiganutrizionista.com ✔📷 ig: francesca_spiga_nutritionist . . . #nutrizionefunzionale#alimentazionefunzionale #healthyfood #healthylife #cibovero#cibosano #instafood #diet #dieta#nutrizione #nutrition #nutrizionista #salute#sardex #iopagosardex #bisoo #Monserrato#decimomannu #nutrizionistamonserrato#nutrizionistadecimomannu #cucinacircolare #noaglisprechi #nonsibuttavianiente #brododipollo #chickenbroth

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